Daging Bakar Cicah Air Asam
Bahan untuk Daging:
1 kg daging lembu
50 gm bawang besar - dikisar halus
20 gm bawang putih - dikisar halus
10 gm serbuk kari
10 gm halia - dikisar halus
Garam - secukup rasa
Serbuk perasa - secukup rasa
Cara membuatnya:
1. Kisar hingga halus bawang putih, bawang merah, serbuk kari dan halia.
2. Gaulkan sebati dengan daging dan masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa
3. Perapkan daging selama 2 jam
4. Setelah itu, daging hendaklah dibakar selama 30 minit dengan suhu 180C atau sehingga masak
5. Setelah masak, boleh dipotong nipis mengikut kesukanaan masing-masing
| Bahan untuk Air Asam Jawa : | |||||||||
| Air asam jawa | |||||||||
| 1 biji bawang besar - dipotong kecil | |||||||||
| 2 biji lada merah - dipotong kecil | |||||||||
| 2 biji lada hijau - dipotong kecil | |||||||||
| 1 biji tomato - dipotong kecil | |||||||||
| 10 biji cili padi - dipotong kecil | |||||||||
| 10 gm belacan - dibakar / digoreng | |||||||||
| Garam - secukup rasa | |||||||||
| Gula - secukup rasa | |||||||||
| Limau nipis | |||||||||
| Cara membuatnya: | |||||||||
| 1. Kesemua bahan yang dipotong kecil dicampurkan kedalam air asam jawa. | |||||||||
| 2. Masukkan garam, gula, belacan dan air perahan limau nipis secukup rasa. | |||||||||
| 3. Semua bahan digaul rata | |||||||||
| 4. Setelah itu, bolehlah dihidangkan sebagai pencicah kepada daging bakar tadi. | |||||||||
| Sesekali apa kata kita ubah selera kepada menu yang ringkas dan berkhasiat, selamat mencuba... | |||||||||
